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Aktuelles

19.05.2017 | 20. Hoffest in Rohrlack am 17. Juni

Den 17. Juni 2017 solllten Sie sich in Ihrem Kalender unbedingt reservieren. Denn da findet von 11 bis 18 Uhr in Rohrlack unser 20. Hoffest statt. Zu diesem Jubiläum erwarten wir Sie auf dem Sternhof, dem Lindenhof, auf dem Gestüt und dem Rosenberger Hof mit allerlei Angeboten für die ganze Familie.
In unserer Bäckerei haben zum Hoffest um 12 Uhr, 13 Uhr und 14 Uhr wieder die Kids die Gelegenheit, sich im Bäckerhandwerk zu üben. Auf dem Gestüt gibt es u. a. eine Fohlenschau und Reiten für Kinder. In der Scheune des Rosenberger Hofes wird um 14 Uhr auf der Puppenbühne aufgespielt, um nur einige der Programmpunkte zu nennen.
Wir heißen Sie herzlich willkommen in Rohrlack und freuen uns auf Ihren Besuch!

Das Programm des 20. Hoffestes finden Sie hier!


15.05.2017 | Erfolgreiche Bilanz für Woche der offenen Bäckereien

Seine Bäcker einmal persönlich kennenlernen, dass kann man in der Woche der offenen Bäckereien, die alljährlich im Mai in den Bio-Bäckereien in Berlin und Brandenburg stattfindet. Von diesem Angebot machten auch bei VOLLKERN in Rohrlack wieder zahlreiche Kunden Gebrauch. Das Ehepaar Grube aus Protzen hatte das Glück einer morgendlichen Privatführung mit Bäckereichef und Inhaber Volker Apitz.
Der Bäcker führte das Paar durch die gesamte Bäckerei, stellte die eigens von ihm entwickelte Sprossenzucht für die Ur-Essener-Brote vor und zeigte den Besuchern auch den Speicher der Bäckerei, wo das Getreide lagert.
Die Grubes zeigten sich neugierig und begeistert von der Führung und nahmen auch gleich einen Ur-Essener zum Probieren mit nach Hause.




13.04.2017 | Woche der offenen Backstuben vom 8.-14. Mai 2017

Schauen, riechen, fühlen, schmecken - das ist die Botschaft der Woche der offenen Backstuben, die einmal im Jahr von den Bio-Bäckereien Berlin-Brandenburg durchgeführt wird. Nutzen Sie die Gelegenheit, in die Bäckereien zu schauen, deren Produkte Sie schätzen und zuhause genießen. Die Bäckerinnen und Bäcker zeigen Ihnen ihr traditionelles Handwerk und verraten den einen oder anderen Trick bei der Herstellung der Backwaren. Ihren Ausflug zu uns können Sie mit einem Frühstück im Hofcafé und einer Tour ins Grüne verbinden, denn rund um Rohrlack erwartet Sie der zauberhafte Brandenburger Frühling.





11.04.2017 | BrotZeit in der Markthalle Neun am 30.04.2017

Erstmalig beteiligen wir uns an der Aktion BrotZeit am 30. April 2017 in der Markthalle Neun in Berlin.
Drei unserer Bäcker sind in der gläsernen Schauwerkstatt mit dabei und zeigen ihr Können. An unserem VOLLKERN-Stand gibt es unsere Produkte aus der traditionellen Bäckerei und dem glutenfreien Sortiment zum Verkosten und zum Mitnehmen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!






06.02.2017 | Wir gratulieren zur Gesellenprüfung

Unser Azubi Vincent Komatowski hat seine Abschlussprüfung bestanden und ist nun als frisch „gebackener“ Bäckergeselle in unserem Team tätig. Wir gratulieren ihm sehr herzlich zu diesem Erfolg und freuen uns auf unsere weitere Zusammenarbeit.










23.01.2017 | Bundesweite Regio APP nun auch mit Regionalerzeugern aus OPR

Der Landrat des Landkreises Ostprignitz-Ruppin hatte im Vorfeld der Grünen Woche 2017 zu einem Pressetermin geladen, um ein neues Projekt der Wirtschaftsfördergesellschaft REG und der Regionalerzeuger des Landkreises vorzustellen.
Als Vertreter der Erzeuger waren Jo Thiessen und Eva Paulus von Homemade und wir mit dabei, um zu erläutern, weshalb wir uns an der Regio App beteiligen. Für uns bietet die mobile Anwendung ganz klar den Vorteil, dass wir unseren vielen Berliner Kunden ein Serviceangebot liefern, wenn sie uns auf dem Lindenhof in Rohrlack besuchen wollen.
„Wir verstehen uns nicht als Produktionsstätte für Berlin, sondern suchen den direkten Kontakt zu den Kunden, die unsere Backwaren in den Bioläden kaufen“, erläutert Volker Apitz. „Wer in der Nähe der Bäckerei ist oder einen Ausflug plant, findet in der Regio App nicht nur alle Informationen für die Anfahrt, sondern auch die Öffnungszeiten von unserem Hofladen und dem Café.“
Die Regio App steht im App-Store kostenfrei für alle Smartphones zur Verfügung. Viel Freude beim Ausprobieren!


09.01.2017 | Mit der „Handmade in Germany“ in China

Seit November 2016 ist unser Brot mit der „Handmade in Germany“ auf Welttour. Erste Station war die chinesische Wachstumsmetropole Shenzhen.
Auf die Shenzhen International Design Fair kamen in 4 Tagen rund 150.000 Besucher und konnten unsere Brotsorten „Donna Clara“, „Königskraft“, „Konjok“ und „Ur-Essener“ in Augenschein nehmen. Diese wurden für die Reise in einem speziellen Verfahren getrocknet, um sie haltbar zu machen.
Bis Ende des Jahres 2016 gastierte die Ausstellung dann auf dem International Design Festival in Shenzhen.
Als deutsche Spezialität konnten die Besucher beider Messen unsere Nussecken verkosten. Besondere Beachtung fand bei den Messegästen die biologisch-dynamische Produktionsweise des Getreides. Brot aus Vollkorn gehört in China nicht wie in Deutschland auf den täglichen Speiseplan und war deshalb für die Messegäste eine ungewöhnliche Entdeckung.





04.01.2017 | Januar bis Februar 2017: Café sonntags geschlossen

Liebe Kunden, in den Wintermonaten Januar und Februar bleibt unser Café sonntags geschlossen. An allen anderen Wochentagen gelten die Öffnungszeiten wie gehabt montags bis freitags von 8 bis 18 Uhr und samstags von 8 bis 12 Uhr.
Mit den ersten Sonnenstrahlen des Frühlings freuen wir uns ab März 2017 auch wieder sonntags auf Ihren Besuch.








16.12.2016 | Kreative Kunden zaubern kreative Adventsdeko

Dass man mit unseren Brottüten nicht nur Backwaren sehr gut einpacken kann, hat das Team des Ruppiner Biokonsums um Inhaber Oliver Prokop in Neuruppin gezeigt. Dort ziert dieser besondere Weihnachtsstern aus unseren Tüten den Verkaufsraum und erfreut uns sehr.
In Zukunft hat die Deko aus unseren VOLLKERN-Tüten eine andere Farbe, denn schon bald kommen unsere neuen Backwarenverpackungen zum Einsatz: in braun mit einem dunkelgrünen Logo. Für uns ist die Bastelei ein guter Grund, Ihnen die „Neuen“ vorzustellen.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien ein friedvolles Weihnachtsfest!
Das Team der Bäckerei VOLLKERN






02.12.2016 | Neue Webseite für glutenfreie Bäckerei

In den vergangenen Jahren hat sich unser glutenfreies Backwarensortiment zu einem großen Segment in unserer Bäckerei entwickelt. Immer mehr Kunden kaufen Produkte aus unserem „lieber ohne“ Sortiment. Diesem Umstand tragen wir gern mit einer eigenen Webseite Rechnung. Hier finden Sie u. a. Informationen, wie unsere glutenfreien Backwaren entstehen, mit welchen Rezepturen sie gebacken werden, zum Thema Zöliakie und zu unseren Verkaufsstellen.






04.11.2016 | Partner bei der RegioApp

Ihren Ausflug zu uns aufs Land können Sie jetzt ganz einfach mit Besuchen auch bei anderen Regionalerzeugern verbinden.
Ihr Routenplaner ist ab sofort die RegioApp. Unter der Dachmarke "Regional Prignitz-Ruppin" finden Sie hier zahlreiche Angebote und können sich ganz einfach und unkompliziert zu den Unternehmen navigieren, haben einen Überblick über das Sortiment, die Öffnungszeiten und erhalten auch Tipps zu Veranstaltungen und Aktionen.






05.10.2016 | Aktion SAAT GUT BROT - Wir sind dabei!

In der Zeit vom 31. Oktober bis zum 6. November 2016 werden wir ein Brot unter dem Namen SAAT GUT BROT in unserem Hofladen in Rohrlack anbieten, das aus biologisch gezüchteten Getreidesorten gebacken wird. Es wird unser Boller, ein 1 kg schweres Roggenmsichvollkornbrot, sein.
Wir sind Teilnehmer an der Aktion SAAT GUT BROT des Vereins Die Freien Bäcker - Zeit für Verantwortung e. V. und unterstützen auf diese Weise die Arbeit der Züchter, die gesunde und innovative Pflanzensorten für eine biologische und nachhaltig-bäuerliche Landwirtschaft kultivieren. Den Verkaufserlös der Aktion zahlen wir am Ende der Woche auf das Spendenkonto des Saatgutfonds ein, der diesen Züchtern zu Gute kommt.


28.09.2016 | Unser Brot geht auf Weltreise

Wir wurden mit unserer Bäckerei VOLLKERN von den Organisatoren der „Handmade in Germany“ Ausstellung ausgewählt, als Aushängeschild der deutschen Backkunst mit unseren Produkten die Welt zu bereisen und unser traditionelles Handwerk vorzustellen.
Erste Station für unser Brot wird vom 6. bis 8 November 2016 auf der International Industrial Design Fair in Shenzhen, China, sein.
Die speziell getrockneten Brote für die Ausstellung haben wir am Montag zu Jan Magnus Brandner ins Direktorenhaus nach Berlin gebracht.
Mehr Informationen.


16.09.2016 | 1. Nachhaltigkeitstag bei der Rheinsberger PreussenQuelle

Am 7. Oktober 2016 findet bei der Rheinsberger PreussenQuelle von 12.00 Uhr bis 20.00 Uhr der 1. Nachhaltigkeitstag statt.
Es wird ein bunter Nachmittag rund ums Thema „Nachhaltigkeit“ mit Verkaufs- und Themenständen und großem Angebot zum Probieren und Entdecken für die ganze Familie.
Unser Team ist selbstverständlich bei der Veranstaltung mit dabei, um unsere Produkte, die alle aus einer nachhaltigen Produktion stammen, zu präsentieren. Unter anderem unseren Boller, ein 1 kg schweres Roggenmischvollkornbrot. Mit dem Kauf dieses Brotes unterstützen Sie die Aktion SAAT GUT BROT, die vom 31. Oktober bis 6. November 2016 durch den Verein „Die Freien Bäcker“ ins Leben gerufen wurde.
Die Erlöse aus dem Verkauf des Brotes gehen an die Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft und kommen damit der biologischen Getreidezüchtung zu Gute.


31.08.2016 | NEU: Food Assembly in Berlin-Spandau

Seit dem 23. August haben Berliner und Berlinerinnen die Möglichkeit, sich regionale Lebensmittel aus dem direkten Umland Berlins zu bestellen und jeden Dienstag in der Zeit von 17.30 Uhr bis 19.30 Uhr im Stadtteilladen in Berlin-Spandau in der Adamstraße 39 in 13595 Berlin persönlich abzuholen. In dieser Zeit sind die Erzeuger vor Ort in dem Stadtteilladen.
Das Gute daran sind nicht nur die gesunden, nachhaltig erzeugten Lebensmittel, sondern auch die Möglichkeit, die Erzeuger direkt kennen zu lernen. So kann sich jeder ein Bild vom Bäcker, Fleischer, Bauern oder einem der vielen anderen Unternehmen machen, die hier ihre Produkte verkaufen.
Das VOLLKERN-Team freut sich auf die Gespräche mit Ihnen, um Ihre Meinung zu und Ihre Anforderungen an unsere Produkte aus erster Hand zu erfahren.
Mehr Informationen finden Sie hier.


22.07.2016 | Die Freien Bäcker - Relaunch nach fünf Jahren

Im Laufe der Zusammenarbeit haben sich der Verein, seine Mitglieder und damit auch die Visionen des Die Bäcker. Zeit für Geschmack verändert. Die Entwicklung von Antworten auf gesellschaftliche Fragen, die das Bäckerhandwerk direkt und indirekt betreffen, haben die Mitglieder der Berufsorganisation veranlasst, ihre Werte und Ziele zu prüfen und neu auszurichten.
Das Leitbild wurde neu verfasst und der Name des Vereins, dem Leitbild entsprechend, in Die Freien Bäcker Zeit für Verantwortung e.V. geändert.
Die Freien Bäcker unterstützen sich gegenseitig. Dazu gehört auch, dass sie ihr Know-how, ihre Kreativität und Phantasie zusammen bringen und teilen. Die Zusammenarbeit ermöglicht, Wissen und handwerkliches Geschick gemeinsam weiter zu entwickeln.
Handwerk leben - frei und verantwortlich! Dieses Motto bringt auf den Punkt, was die Bäckerinnen und Bäcker verbindet.


30.06.2016 | Für das Vertrauen unserer Kunden

Am 29. Juni 2016 haben wir unsere Bäckerei von der EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte prüfen lassen und erneut für unsere Produkte das Bio-Zertifikat erhalten.
Einmal jährlich prüft die EU-Kontrollstelle in einem umfangreichen Verfahren unser Lager, alle verwendeten Zutaten, die Warenlieferungen, Rechnungen und die Backstube. Mit dieser Prüfung wird sichergestellt, dass alle bei uns verwendeten Produkte aus rein biologischer Herstellung stammen.
Für uns ist diese jährliche Prüfung eine feste Verpflichtung, denn das Bio-Siegel gibt Ihnen die Sicherheit, dass wir unsere Produkte kontrolliert biologisch herstellen.


20.06.2016 | Viel Trubel beim Hoffest

Großer Besucherandrang herrschte am 18. Juni zum Hoffest in Rohrlack. Vor allem aus Berlin und dem Berliner Umland waren die Gäste in unser Dorf gekommen, um unsere Bäckerei, den Lindenhof, die Macher des Landkorbs und das Gestüt kennen zu lernen. Auf den Höfen gab es allerlei Budenzauber und natürlich viele kulinarische Angebote.
In unserer Backstube herrschte großer Andrang. Hier versuchten sich viele Kinder unter Anleitung von Bäckergeselle Paul Albrecht und Azubi Vincent Komatowski als Bäcker. Die Fohlen im Gestüt waren natürlich auch ein Anziehungspunkt und auch das Puppentheater auf dem Hof des Landkorbs fand ein großes Publikum.


08.06.2016 | Zu Gast bei den Sommerfesten im Resort Mark Brandenburg, in Bad Wilsnack und in Kuhhorst

Am 13. August 2016 sind wir als Regionaler Partner des Resort Mark Brandenburg beim 4. Kulinarischen Sommerfest in Neuruppin zu Gast. Hier präsentieren wir unsere Produkte auf einem Regionalmarkt, der eigens für das Sommerfest öffnet.
Seit einigen Jahren können die Gäste des Resorts unsere Backwaren zum Frühstück genießen. Auch ein neues Thermalsalzbrot mit dem Salz aus der Fontane Quelle, dass es nur im Resort Mark Brandenburg gibt, ist im Rahmen der Zusammenarbeit entstanden.
Nur eine Woche nach dem Kulinarischen Sommerfest können Sie uns am 20. August in Bad Wilsnack treffen, wo wir auf dem 12. Pilgerfest im Goethepark und in der Wunderblutkirche vertreten sein werden. Ein (Kunst-)Handwerkermarkt, Musik, Essen und Trinken sowie eine Fortsetzung des Pilgertheaters stehen hier auf dem Programm.
Den Sommer ausklingen lassen wir dann am 18. September auf dem Erntedankfest in Kuhhorst.
Buntes Markttreiben, ein Angebot regionaler Produkte, Kunsthandwerk, ein Kinderprogramm und Leckeres für den Gaumen u. a. aus der Produktion des Ökohof Kuhhorst ergeben ein gelungenes Fest.


18.05.2016 | Hoffest in Rohrlack am 18. Juni

Gemeinsam mit der Lebensgemeinschaft Rohrlack/Vichel, dem Bio-Lieferservice vom Lindenhof „Landkorb“, der Werkgemeinschaft Berlin-Brandenburg auf dem Sternhof und dem Gestüt & Pension Lindenhof feiern wir ein großes Fest der Höfe in unserem Dorf.
Ein abwechslungsreiches Programm erwartet groß und klein, alt und jung. Backen für Kinder in unserer Bäckerei, eine Fohlenschau, Stutenmilchverkostung, eine Puppenbühne und eine Kinder-Abenteuerwanderung, gesundes Essen, Getränke und Musik warten auf Ihren Besuch.
Eine Übersicht der Höfe und das ausführliche Programm finden Sie hier.


25.04.2016 | Woche der offenen Backstuben 9.-15. Mai

Wir waren dabei, als die Berliner Bio-Bäcker.innen vom 9. bis zum 15. Mai zur Woche der offenen Backstuben einluden. 15 Betriebe in und um Berlin öffneten für Sie Ihre Türen.
„Schauen Sie - riechen Sie - fühlen Sie - schmecken Sie“ war das Motto der Woche.
Sie konnten erfahren was es bedeutet, ein gesundes und vollwertiges Brot herzustellen. Die nächste Woche der offenen Backstuben findet im Frühjahr 2017 statt.
Mehr Informationen finden Sie unter www.berliner-bio-baecker.de.


12.04.2016 | Tag des deutschen Brotes am 26. April

Einmal jährlich feiert das deutsche Bäckerhandwerk den Tag des Deutschen Brotes. An diesem Tag stehen die Bio-Bäcker mit ihrer Backkunst im Mittelpunkt: Ob ursprünglich, kernig oder ausgefallen - die Deutsche Brotvielfalt ist groß und wird zu Recht hoch geschätzt.
Zum Tag des deutschen Brotes haben wir gemeinsam mit dem Ruppiner Anzeiger ein Gewinnspiel gestartet und 3 Gutscheine für je 2 Personen für ein Sonntagsfrühstück in unserem Café in der Bäckerei in Rohrlack verlost.


01.04.2016 | Frühling 2016 - Neu im Sortiment

Pünktlich zum Frühling haben wir für Sie eine neue Kuchenkreation entwickelt. Der saftige Obstkuchen ist aus Dinkelmehl und mit viel Liebe gebacken. Genau das Richtige, um das Frühlingswetter bei Kaffee und Kuchen auf der Terrasse zu genießen.

Probieren Sie aktuell unseren Neuen:
Rhabarber-Vanille-Kuchen, fein-säuerlich im Geschmack mit einem Hauch von Vanille.


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